Žalioji arbata yra gėrimas, pagamintas iš Camellia sinensis augalo.Paprastai jis ruošiamas užpylus karštu vandeniu ant džiovintų ir kartais fermentuotų lapų.Žalioji arbata turi daug naudos sveikatai, nes joje gausu antioksidantų, mineralų ir vitaminų.Manoma, kad tai stiprina imuninę sistemą ir pagerina dėmesį bei koncentraciją.Be to, žalioji arbata gali pagerinti širdies sveikatą, padėti numesti svorio ir sumažinti įvairių ligų riziką.
Žaliosios arbatos apdorojimas
Žaliosios arbatos apdorojimas – tai žingsnių serija, atliekama nuo arbatos lapelių nuskynimo iki arbatos lapelių paruošimo vartoti.Veiksmai skiriasi priklausomai nuo gaminamos žaliosios arbatos tipo ir apima tradicinius metodus, tokius kaip garinimas, kepimas keptuvėje ir rūšiavimas.Apdorojimo etapai skirti sustabdyti oksidaciją ir išsaugoti subtilius arbatos lapuose esančius junginius.
1. Išdžiūvimas: arbatos lapai išskleidžiami ir jiems leidžiama nudžiūti, sumažinant jų drėgnumą ir sustiprinant skonį.Tai svarbus žingsnis, nes jis pašalina lapų sutraukiamumą.
2. Kočiojimas: nuvytę lapai susukami ir lengvai garinami, kad būtų išvengta tolesnio oksidacijos.Lapų sukimo būdas lemia gaminamos žaliosios arbatos formą ir rūšį.
3. Išdegimas: Susukti lapai apdeginami arba džiovinami, kad pašalintų likusią drėgmę.Lapai gali būti kaitinami keptuvėje arba orkaitėje, o šio žingsnio temperatūra ir trukmė skiriasi priklausomai nuo žaliosios arbatos rūšies.
4. Rūšiavimas: išdeginti lapai rūšiuojami pagal dydį ir formą, kad skonis būtų vienodas.
5. Kvapioji medžiaga: kai kuriais atvejais lapai gali būti pagardinti gėlėmis, žolelėmis ar vaisiais.
6. Pakavimas: paruošta žalioji arbata supakuojama parduoti.
Žaliosios arbatos virimas
1. Vandenį užvirinkite.
2. Leiskite vandeniui atvėsti iki maždaug 175–185 °F temperatūros.
3. Įdėkite 1 arbatinį šaukštelį arbatos lapų 8 uncijose.puodelio vandens arbatos infuzinėje arba arbatos maišelyje.
4. Įdėkite arbatos maišelį arba užpilą į vandenį.
5. Leiskite arbatai pastovėti 2–3 minutes.
6. Išimkite arbatos maišelį ar užpilą ir mėgaukitės.
Paskelbimo laikas: 2023-02-13