Oolong arbata

Oolong arbata yra arbatos rūšis, gaminama iš Camellia sinensis augalo lapų, pumpurų ir stiebų.Jis turi lengvą skonį, kuris gali būti nuo subtilaus ir gėlių iki sudėtingo ir sodraus skonio, priklausomai nuo veislės ir paruošimo būdo.Oolong arbata dažnai vadinama pusiau oksiduota arbata, o tai reiškia, kad lapai yra iš dalies oksiduoti.Oksidacija yra procesas, kurio metu daugeliui arbatos rūšių suteikiamas būdingas skonis ir aromatas.Taip pat manoma, kad oolong arbata turi daug naudos sveikatai, įskaitant geresnį virškinimą ir medžiagų apykaitą, sumažina širdies ligų riziką ir mažina kraujospūdį.Tradicinėje kinų medicinoje manoma, kad oolong arbata padeda subalansuoti energiją organizme.

Oolong arbatos apdorojimas

Oolong arbata, dar žinoma kaip oolong arbata, yra tradicinė kinų arbata, kuria mėgaujamasi šimtmečius.Unikalus oolong arbatos skonis atsiranda dėl unikalių perdirbimo būdų ir arbatos auginimo regionų.Toliau pateikiamas žingsnis po žingsnio oolong arbatos apdorojimo metodų aprašymas.

Nudžiūvimas: arbatos lapai paskleisti ant bambukinio padėklo, kad nudžiūtų saulėje arba patalpoje, o tai pašalina drėgmę ir suminkština lapus.

Mėlynės: nudžiūvę lapai suvyniojami arba susukami, kad pakraščiai sumuštų ir iš lapų išsiskirtų tam tikri junginiai.

Oksidacija: Sumušti arbatos lapai paskirstomi ant padėklų ir jiems leidžiama oksiduotis ore, todėl ląstelėse vyksta cheminės reakcijos.

Skrudinimas: Oksiduoti lapai dedami į kamerą ir kaitinami, kad išdžiūtų ir patamsėtų lapai, sukuriant jiems skirtingą skonį.

Apdegimas: Skrudinti lapai dedami į karštą wok indą, kad sustabdytų oksidacijos procesą, sutvirtėtų lapai ir sutvirtintų skonį.

Oolong arbatos virimas

Oolong arbata turėtų būti ruošiama naudojant vandenį, pašildytą iki šiek tiek žemiau virimo temperatūros (195–205 °F).Užplikykite 1–2 arbatinius šaukštelius oolong arbatos puodelyje karšto vandens 3–5 minutes.Kad puodelis būtų stipresnis, padidinkite arbatos kiekį ir (arba) mirkymo laiką.Mėgautis!