Garuojanti žalioji arbata

Žalioji arbata garuose reiškia gatavą žaliąją arbatą, gautą naudojant garus arbatos procesui sustabdyti.

Garuose virta žalioji arbata buvo populiaresnė Tangų ir Songų dinastijose, o garinimo būdas budizmo keliu buvo pristatytas ir Japonijoje.Šis metodas vis dar naudojamas Japonijoje, pavyzdžiui, matcha yra viena populiariausių žaliųjų arbatų Japonijoje.

Garuose virtos žaliosios arbatos tėvynė yra Kinija.Tai seniausia arbata, išrasta Kinijoje senovėje ir turi ilgesnę istoriją nei garuose virtos žaliosios arbatos.Anot „Arbatos šalavijo“ Lu Yu „Arbatos sutros“, jos gamybos būdas yra toks: „Skinkite giedrą dieną. Garai, daužymas, glostymas, skrudinimas, dėvėjimas, sandarinimas, sausos arbatos tęsimas“.Jau ruošiamasi skinti šviežius arbatos lapelius, po garinimo arba lengvai pavirtus „žvejybos žalumynus“ suminkštinti, minkyti, džiovinti, sumalti, formuoti ir pagaminti.Šis pagamintas iš arbatos žalios spalvos žalios sriubos žalios lapų žalios, labai malonios akiai.Pasak liudijimo, Pietų Song dinastijos Xianchun metų, japonų vienuolis Da Guangxin Zen meistras į Zhejiang Yuhang Jingshan šventyklą studijuoti budizmą, Jingshan šventykla "arbatos šventė" ir "matcha" sistema atnešė į Japoniją, Japonijos garuose virtos žaliosios arbatos iš genezės. .Japoniškoje garuose virtoje žaliojoje arbatoje, be matchos, taip pat yra yulu, sencha, malta arbata, arbata ir kt. Dėl aukštos temperatūros ir trumpo žuvimo garais laiko, chlorofilas yra mažiau sunaikinamas ir nėra uždusimo slėgio. viso gamybos proceso, todėl plikytos žaliosios arbatos lapų spalva, sriubos spalva ir lapų dugnas yra ypač žali.Pietų Song dinastijoje budistų arbatos ceremonija buvo naudojama kaip savotiška garų žalia „matcha“.Tuo metu Džedziango provincijos Juhango Jingshan šventyklos Jingshan arbatos banketą išplatino gimtinėje apsilankę japonų vienuoliai, įkvėpę japonų „arbatos ceremonijos“ iškilimą.Iki šiol japonų „arbatos ceremonija“ vis dar naudojama garuose virinama žalioji arbata.