Neapdorota Yunnan Puerh Sheng Puerh arbata#2
Visa Puerh arbata yra iš Yunnan provincijos, nuostabios vietos pietvakariuose Kinijoje.Puerh arbata renkama, vytinama (arbatai oksiduoti ir dehidratuoti), kepti (norint sunaikinti žaliuosius fermentus, kurie daro arbatą karti ir sustabdyti oksidaciją), sukama (kad suardytų ląsteles ir atskleistų vidinę arbatos esmę) ir galiausiai. saulėje džiovinti.Jei arbata paliekama natūraliai fermentuotis kartu su begale joje esančių mikrobų, vadiname „sheng“ arba „neapdorotu“ Puerh.Jei po to arbata sukraunama ir apipurškiama vandeniu, uždengiama termopaklodėmis ir apverčiama, norint ją dirbtinai fermentuoti, vadiname „shou“ arba „brendusiu“ Puerh.cous skoniu ir apimančiu malonų poskonį.
Sheng Puerh biologiškai labai panašus į šiuolaikinę žaliąją arbatą.Jis pristato augalinius ir vaisinius skonius ir aromatus.Skirtingai nei Ripe (Shou) Puerh, jis neturi žemiško ar grybiško skonio.Tai arbata, kuri gali suteikti kartumo ir sutraukimo, kuris greitai pereina į natūralų saldumą.
Istoriškai Sheng Puerh paprastai buvo vartojamas po intensyvios fermentacijos (15 ir daugiau metų), kuri atsiranda dėl natūralaus mikrobų / grybelių augimo spaustoje arbatoje laikui bėgant.Laikas, per kurį Sheng Puerh subręsta, labai priklauso nuo laikymo vietos, presuojamos medžiagos sandarumo, temperatūros ir drėgmės.Tinkamai gaminant ir senstant, natūralus grybų augimas yra labai naudingas mūsų sveikatai.Šiuolaikiškai galima teigti, kad gerai brandinta ir fermentuota arbata turi probiotikų, kurie yra naudingi mūsų virškinimo sistemai ir visai organizmo struktūrai.
Senas Sheng Puerh dažnai pasižymi žemiškomis/medžio/kamparo natomis, yra saldus, turi agarmedžio/chen xiang kvapą ir gali labai sušildyti.Autentiškas, aukštos kokybės sendintas Sheng Puerh (25 m. ir vyresnis) vertas didelių pinigų sumų ir yra renkamas, parduodamas aukcione, dovanojamas ir pan. Šiais laikais Sheng Puerh dažnai vartojamas, kai jis dar labai jaunas (keli mėnesiai iki Keli metai).Šioje formoje arbata bus kartaus/sutraukianti nei pasenusi arbata, o skonio profilis bus labiau augalinis ir vaisinis.
Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Po fermentacijos ｜ Pavasaris, vasara ir ruduo
