Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1
Puerh TuoCha yra tradicinis kupolo formos sendintas arbatos pyragas išYunnan, Kinija.Pu-erh arbata patiria specialų gamybos procesą, kurio metu arbatos lapeliai džiovinami ir susukami, po to vyksta antrinė mikrobinė fermentacija ir oksidacija.Šis apdorojimas reiškia, kad neteisinga ženklinti pu-erh juodosios arbatos rūšį ir ji patenka į atskirą tamsių arbatų kategoriją.Arbata dažniausiai spaudžiama į įvairias formas (kupolus, diskelius, plytas ir kt.), o laipsniškas fermentacijos ir brendimo procesas tęsiasi ir toliau sandėliuojant.Formos puerh arbatą galima laikyti, kad arbata subręstų ir įgytų didesnį skonį, panašiai kaip brandinant gerą vyno butelį.
Terminas Tuo-cha reiškia šios arbatos formą–kuris yra dubens arba lizdo formos.Kalbant apie dydį, tuo-cha gali svyruoti nuo 3 g iki 3 kg.Termino Tuo-cha kilmė neaiški, bet greičiausiai tai reiškia arba šios arbatos formą arba tradicinį šios arbatos gabenimo kelią Tuo upe.
Jo sudėtinga asmenybė atsiskleidžia per kelis užpilus: švelnus, bet tvirtas, šiek tiek saldus ir šiek tiek pikantiškas, švelnus, bet galingas.Maždaug 5 gramai viename tu cha, kiekvienas skirtas paruošti vieno dydžio porciją.Kiekvienas rankomis suformuotas tuo cha arba lizdas duoda daug žemiško ir aromatingo gėrimo užpilų.Jei skonis jums per aštrus, palikite lapą vandenyje;jis suminkštės po 10, 20 ar daugiau minučių, netapdamas kartaus.
Puer Tuocha yra pagamintas iš didelio lapo'Da Ye'arbatos augalų veislė, geriau žinoma kaip Camellia Sinensis'Asamica'.Jis gali ištverti ilgą mirkymo laiką, neįgydamas jokio sutraukimo ir gali būti pakartotinai infuzuojamas mažiausiai tris kartus.Puer Tuocha puikiai tinka derinti su riebiu, pikantišku maistu.Kai kurie arbatos gėrėjai mano, kad ši arbata idealiai tinka virti vakuuminiame termose per naktį, kad būtų galima mėgautis ryte.
