Bai Mu Dan baltasis bijūnas

Baltasis bijūnas yra švelniai fermentuota arbata, kuri yra baltosios arbatos rūšis ir aukštos kokybės baltosios arbatos kategorija.Jis gaminamas iš vieno pumpuro ir dviejų baltosios arbatos lapelių, kuriems taikomas specifinis vytimo ir džiovinimo procesas.Baltojo bijūno forma yra žali lapai su sidabriškai baltais plaukeliais, o užplikę atrodo kaip žali lapai, laikantys baltą gėlę.Baltasis bijūnas yra garsi istorinė arbata Fudzian provincijoje, sukurta XX a. 20-ajame dešimtmetyje Shuijizhen, Jianyang City, Fujian provincijoje, o dabar pagrindinės gamybos sritys yra Zhenghe apskritis, Songxi apygarda ir Jianyang miestas, Nanping miestas, Fudzian provincija.Baltojo bijūno skonis saldus ir švelnus, kupinas sorų ir aromatų, geriant jaučiamas ryškus gaivus pojūtis, lydimas įvairių aromatų, tokių kaip gėlių, žolių ir pan.Pagrindinis baltojo bijūno gamybos proceso momentas yra vytimas, kurį reikia lanksčiai keisti atsižvelgiant į išorinę aplinką.Baltojo bijūno vytimo procesas jau seniai buvo laisvas nuo ankstesnio Dievo gailestingumo etapo, pritaikant natūralų vytimą arba sudėtinį vytimą patalpose saulėtomis pavasario ir rudens dienomis arba vasarą, kai oras nėra tvankus, ir vytimą patalpose. su karšto oro džiovinimo baku, kai karšta.

Aukščiausios kokybės baltųjų bijūnų arbata:

Išvaizda: pumpurai ir lapai su šakomis, lapų kraštai kabo ir susirietę, mažiau nulūžę, vienodai pilkai žali, sidabriškai balti ir švarūs, be senų stiebų, saldaus ir tyro skonio, matosi plaukeliai;sriubos spalva šviesiai abrikosų geltona, švelni ir saldi, švelni ir vienoda, gelsvai žali lapai, raudonai rudos gyslos, minkšti ir ryškūs lapai.

Pirmos klasės baltųjų bijūnų arbata:

Išvaizda: pumpurai ir lapai su šakomis, vienodi ir švelnūs, vis dar vienodi, lapo kraštas nukritęs ir susisukęs, šiek tiek lūžinėjantis, sidabriškai balto plauko centras, plauko centras akivaizdus, ​​lapų spalva pilkai žalia arba tamsiai žalia, dalis lapo galo su aksomu .Vidinė kokybė: gaivus ir grynas aromatas, su plaukeliais;skonis vis dar saldus ir grynas, su plaukeliais;sriubos spalva šviesiai geltona, ryškesnė.Lapo pagrindas: vis dar matosi plaukuota širdelė, lapai minkšti, gyslos šiek tiek raudonos ir vis dar ryškios.

Antros rūšies baltųjų bijūnų arbata:

išvaizda: dalis pumpurų ir lapų su šakomis, labiau nulūžę lakštai, su plaukeliais, plaukai šiek tiek ploni, lapai dar švelnūs, tamsiai žalios spalvos, šiek tiek su gelsvai žalių lapų ir tamsiai rudų lapų kiekiu.Vidinė kokybė: aromatas vis dar gaivus ir grynas, su švelniais plaukeliais;skonis vis dar šviežias ir tyras, šiek tiek žalsvo ir sutraukiančio saldumo;sriubos spalva tamsiai geltona ir ryški.Lapo pagrindas: nedidelis kiekis plaukuotos širdies, šviesiai raudonos gyslos.

Baltoji arbata ｜ Fujian ｜ Pusiau fermentacija ｜ Pavasaris ir vasara