Kinijos arbatos apelsinų Pekoe palaidų lapų žalia OP

Oranžinė pekoe taip pat rašoma pecco, arba OP yra terminas, vartojamas Vakarų arbatos prekyboje, apibūdinantis tam tikrą juodosios arbatos žanrą (oranžinė pekoe klasifikacija).Nepaisant tariamos Kinijos kilmės, šie klasifikavimo terminai paprastai vartojami arbatoms iš Šri Lankos, Indijos ir kitų šalių nei Kinija;jie paprastai nėra žinomi kiniškai kalbančiose šalyse.Klasifikavimo sistema pagrįsta apdorotų ir džiovintų juodosios arbatos lapelių dydžiu.

Arbatos pramonė naudoja terminą oranžinė pekoe, kad apibūdintų pagrindinę, vidutinės kokybės arbatą, susidedančią iš daugelio tam tikro dydžio sveikų arbatos lapelių;tačiau kai kuriuose regionuose (pvz., Šiaurės Amerikoje) populiaru naudoti šį terminą kaip bet kokios bendros arbatos apibūdinimą (nors vartotojui jis dažnai apibūdinamas kaip specifinė arbatos rūšis).Šioje sistemoje aukščiausios klasės arbatos gaunamos iš naujų nuplovimų (skynimų).Tai apima galutinį lapų pumpurą ir keletą jauniausių lapų.Įvertinimas grindžiamas atskirų lapų ir sruogų „dydžiu“, kurį lemia jų gebėjimas iškristi per specialių tinklelių, kurių dydis svyruoja nuo 8, tinklelį.–30 tinklelio.Tai taip pat lemia kiekvieno lapo „visumą“ arba lūžimo lygį, kuris taip pat yra klasifikavimo sistemos dalis.Nors tai nėra vieninteliai veiksniai, lemiantys kokybę, didžiausią įtaką arbatos skoniui, skaidrumui ir užplikimo laikui turės lapų dydis ir vientisumas.

Taigi „Pekoe“ reiškia jaunesnius lapus, kurie vis dar yra padengti baltais plaukais.Bet kurioje pekoe arbatoje gali būti pumpuras ir pirmieji du lapai, ir tai reiškia aukščiausios rūšies arbatą.Aukštesnio laipsnio, Orange Pekoe, bus tik pirmasis lapas, o Gėlėtas Orange Pekoe taip pat turės pumpurus.