Organinės juodosios arbatos Fannings Kinijos arbatos
Vėduoklės yra mažos arbatos dalelės, kurios pašalinamos iš aukštesnių skaldytų arbatos lapų.Ventiliatoriai su ypač mažomis dalelėmis priskiriami dulkių kategorijai.Aukštesnės kokybės arbatos gėrybės gali būti skanesnės nei sveikų lapų arbatos.Šios rūšys taip pat naudojamos arbatos maišeliuose.
Juodoji arbata gaminama ką tik nuskintus Camellia sinensis lapus vytinant, vyniojant ir džiovinant.Dėl šio apdorojimo lapai oksiduojami ir susidaro daug unikalių aromato ir skonio elementų.Juodosios arbatos gali būti salyklo, gėlių, sausainių, dūminės, sodrios, kvapnios ir sočios.Dėl juodosios arbatos tvirtumo galima pridėti cukraus, medaus, citrinos, grietinėlės ir pieno.Nors juodojoje arbatoje kofeino yra daugiau nei žaliojoje ar baltojoje arbatoje, jos vis tiek mažiau, nei gautumėte puodelyje kavos.
Arbatos klasifikavimas pagrįstas lapų dydžiu ir lapų rūšimis, kurios yra arbatoje.Nors lapų dydis yra svarbus kokybės veiksnys, jis savaime nėra kokybės garantija.Paprastai yra 4 pagrindinės rūšys, pagrįstos praplaukimu, lapų dydžiu ir apdorojimo būdu.Tai yra „Orange Pekoe“ (OP), „Broken Orange Pekoe“ (BOP), ventiliatoriai ir dulkės.
Vėduoklės yra smulkiai sulaužyti arbatos lapų gabalėliai, kurie vis dar yra stambios tekstūros.Šios rūšies arbata naudojama arbatos maišeliuose.Tai yra mažiausi arbatos gabalėliai, kurie lieka renkant parduoti aukštesnės klasės arbatas.Virtuvės taip pat yra gaminant aukštesnės kokybės arbatą gamybos proceso atmetus.
Dėl stipraus alaus jie yra labai populiarūs Indijoje ir kitose Pietų Azijos dalyse.Ventiliavimui gaminti naudojamas infuzorius dėl mažesnio lapų dydžio.
Juodosios arbatos vėduoklės yra gaminamos iš mažesnių, plokščių susmulkintų apelsinų peko gabalėlių ir naudojami greitai užvirinamai, stipraus skonio, tvirtai geros spalvos arbatai gaminti.
Juodoji arbata ｜ Yunnan ｜ Visiška fermentacija ｜ Pavasaris ir vasara
