Yunnan juodoji arbata Dianhong arbatos palaidi lapai

Dianhong arbata yra palyginti aukštos klasės, gurmaniška Kinijos juodoji arbata, kartais naudojama įvairiuose arbatos mišiniuose ir auginama Yunnan provincijoje, Kinijoje.Pagrindinis skirtumas tarp Dianhong ir kitų Kinijos juodųjų arbatų yra smulkių lapų pumpurų arba „auksinių galiukų“ kiekis džiovintoje arbatoje.Iš Dianhong arbatos gaminamas žalvario aukso oranžinės spalvos gėrimas, saldus, švelnus aromatas ir nesutraukiantis.Iš pigesnių Dianhong veislių gaunamas tamsesnis rusvas užpilas, kuris gali būti labai kartaus.

Arbatos, augintos Junane iki Hanų dinastijos (206 m. pr. m. e. – 220 m. e. m. e. m.), paprastai buvo gaminamos suspaustos formos, panašios į šiuolaikinę puer arbatą.Dian hong yra palyginti naujas Yunnan produktas, pradėtas gaminti XX amžiaus pradžioje.Žodis diān (滇) yra trumpas Yunnan regiono pavadinimas, o hóng (紅) reiškia "raudona (arbata)";Šios arbatos kartais tiesiog vadinamos raudonąja Yunnan arba juodąja Yunnan, iš geresnių Kinijoje gaminamų juodosios arbatos veislių Dianhong yra bene labiausiai prieinamos kainos.

Kitas išskirtinis „Dianhong Golden“ bruožas yra gaivus gėlių aromatas su tipišku juodosios arbatos salyklo pagrindu.Šis dianhongas yra puikus visais įmanomais būdais.Jis turi sodrų skonį, nuostabų vaisių kvapą ir išliekantį švelnų poskonį.Lapai turi labai malonią tekstūrą.Tiesą sakant, kai arbata yra labai šviežia – praėjus kelioms savaitėms nuo pagaminimo ir laikoma sandariame inde – ją liesti bus taip pat smagu, kaip glostyti kačiuką, visa tai dėka švelnios aksominės dangos ant lengvai išlenktų lapų.

Oranžinės-bronzinės spalvos užpilas, pasižymintis labai mažai sutraukiančiomis savybėmis ir vaisių bei riešutų natomis, kvapnus su melasos natomis, kakavos, prieskonių ir žemės pynimo sluoksniais kartu sukuriant sodrų skonį, kurį papildo karamelizuoto cukraus saldumas.

Juodoji arbata ｜ Yunnan ｜ Visiška fermentacija ｜ Pavasaris ir vasara