Kinijos specialioji žalioji arbata Žalioji beždžionė
Green Monkey gaminamas naudojant Mei Zhan veislę – lėtai augantį, vietoje vertinamą arbatos krūmą, pasižymintį giliais ir sodriais skoniais.Mei Zhan teikia pirmenybę aukštesnėms Fudziano provincijos vietoms, kur temperatūra kyla ir krinta, formuojasi kompaktiški, tankūs pumpurai ir lapai.Vietoje žinoma kaip „beždžionių“ arbata, ši žalioji „šviežia arbata“ auginama laukinėje gamtoje (be eilių, nekultivuojama) ir gaminama pagal vietinius papročius, sumaniai apdorojant lapus.Šioje rankomis vyniotoje žaliojoje ilgųjų lapų arbatoje yra daug sidabrinių adatų, kad būtų gauta šviežia puokštė, medaus spalvos užpilas ir išskirtinis skonis.
Veislė, iš kurios gaminama „Green Monkey“, yra lėtai augantis, vertinamas krūmas, augantis aukštesnėse vietose.Vietoje žinomas kaip“Beždžionė“arbata.
Auginami 800 metrų aukštyje, lapai apdorojami taip, kad išsaugomi natūralūs aromatai ir skoniai ir paruošiami vartoti.Natūralus veislės stiprumas atsiranda dėl jos skonio.Tai stipru!Lapas laisvai susisukęs ir sodriai žalios spalvos.Jis kepamas wok pagal Fudziano provincijos San Bei Xiang stilių, kuris suteikia lapams spalvos ir skrudintų aromatų.Arbatos lapai meistriškai susukti į spiralinius burbuliukus.Lapų spalva yra sodri žalia su daugybe baltų pūkuotų galiukų, kaip rodo žodis "Mao" (pūkas) kinų arbatos pavadinime.
Kadangi tai yra palyginti lėtai augantis lapas, o jo sudėtingi skoniai lengvai prarandami apdorojant lapus, dabar jo prieinamumas yra ribotas.Lapai apdorojami tik tiek, kad išsaugomi natūralūs aromatai ir skoniai – tai priskiriama „šviežiai“ arbatai.
Ši arbata buvo nuskinta balandžio 4 d., todėl ji buvo pagaminta prieš Čing Ming arbatą.Lapai buvo skinami už ūkio ribų.Jis apdorojamas naudojant San Bei Xiang keptuvės metodą pagal vietinius papročius dėl išvaizdos, aromato ir skonio profilio.Pastebėjome, kad ši partija buvo „ryškaus“ žalio skonio, gaiva ir pagyvina gomurį.Lapas laisvai susisukęs ir sodriai žalios spalvos.
