Aromatizuota arbata Pienas Oolong Kinijos arbata

Milk Oolong yra palyginti nauja arbatos rūšis.Ją devintajame dešimtmetyje sukūrė Wu Zhenduo, žinomas kaip Taivano arbatos tėvas.Arbatą jis pavadino Jin Xuan pagal savo močiutės vardą, kuris išvertus reiškia Auksinę vienadienę.Išpopuliarėjusi tarp Vakarų arbatos gėrėjų, arbata gavo alternatyvų pavadinimą Milk Oolong.Abu pavadinimai jį puikiai apibūdina, nes turi ir gėlių, ir kreminių natų.Milk oolong pirmą kartą buvo sukurtas Taivane devintajame dešimtmetyje ir greitai tapo mėgstamiausiu visame pasaulyje.

Pieno oolong perdirbimas apima tradicinius arbatos gaminimo veiksmus, tokius kaip vytinimas, oksidavimas, sukimas ir kepimas.Veiksniai, išskiriantys jį iš kitų oolongų, yra aukščio, temperatūros ir drėgmės balansas.Pieno oolongas paprastai auginamas didesniame aukštyje, o tai turi įtakos arbatos augalų cheminiams junginiams.Nuskinus arbatos lapelius, jie per naktį vytinami vėsioje, bet drėgnoje patalpoje.Tai atskleidžia kvapnų aromatą ir išlaiko kreminį lapų skonį.

Šis žavus, rankomis apdorotas žalias oolongas auginamas aukštai Fudziano kalnuose Kinijoje.„Pienišku“ skoniu ir šilkine tekstūra garsėjantys dideli, sandariai susisukę lapai turi viliojantį saldaus grietinėlės ir ananasų kvapą.Skonis švelnus su lengvomis orchidėjų natomis.Puikiai tinka daugybei infuzijų.

Kaip ir dauguma oolong arbatų, pienas oolong turi gėlių aromatą su medaus natomis.Tačiau natūraliai kreminis skonis išskiria jį iš kitų oolong veislių.Tinkamai užplikius, ji turi šilko švelnumo pojūtį, nepanašų į bet kurią kitą arbatą.Kiekvienas gurkšnis primena sviestinius pyragus ir saldų kremą.

Mirkyti Oolong arbatą lengva.Tiesiog pakaitinkite šviežią, filtruotą vandenį iki virimo.Tada arbatą užpilkite 6 uncijomis vandens ir pavirkite 3–5 minutes (jei naudojate arbatos maišelius) arba 5–7 minutes (jei naudojate visą lapą).

Oolong arbata ｜ Fujian ｜ pusiau fermentacija ｜ pavasaris ir vasara