NOP Bio Organic China Oolong arbata
Ekologiška arbata yra arbatos rūšis, kuri yra aukščiausios kokybės arbatos atstovė, todėl jai būtina pereiti griežtą ekologiškų maisto produktų apdovanojimų organizacijos gamybos ir perdirbimo sertifikatą.Ekologiška oolong arbata yra žaliosios arbatos asortimentas, skirtas standartizuotam sodinimui ir neteršiančių prekių gamybai.Vis daugiau dėmesio skiriant arbatos poveikiui sveikatai, plėtojama neteršiančio, žalio maisto ir ekologiškų arbatos produktų gamyba.
Ekologiška oolong arbata perdirbant grubią ir smulkią arbatą turi atitikti Nacionalinį maisto sanitarijos įstatymą ir pramonės perdirbimo standartus gamybos procese.Švieži lapai apdorojami saulėje džiovinant, purtant, žudant ir vyniojant bei minkant, kad arbatos lapeliai nesiliestų su žeme, arba uždedamas švarus baltas audinys.Šviežių lapų, surinktų iš ekologiškų arbatos plantacijų ir įprastų arbatos plantacijų, negalima maišyti perdirbimui, o geriausia, kad abu arbatos apdorojimo būdai nebūtų atliekami tą pačią dieną.Ekologiškas oolong arbatos apdorojimas leidžia naudoti tik mechaninius, fizinius ir natūralius fermentacijos būdus, pvz., purtant žalią, šaltą žalią, žalią krūvą ir kt.;uždrausti naudoti ir pridėti bet kokių chemiškai susintetintų maisto priedų, dažiklių, vitaminų ir kitų cheminių medžiagų.Perdirbimo gamyklos įranga, palaikanti išdėstymą ir apdorojimo procesą, turėtų būti pagrįsta;pagal įmonės standartą oolong arbatos gaminiams, atsižvelgiant į žaliavų įvairovę, lygį, ankstyvą, vidurdienį, vėlyvą žalią ir tt, naudojant atitinkamą apdorojimo procesąkadair technologija, užtikrinanti ekologiškų oolong arbatos produktų kokybę.Perdirbimo įmonės turėtų stengtis naudoti atsinaujinančią energiją, pvz., hidroenergiją, saulės energiją, biodujas ir kt., ir stengtis nenaudoti medienos kaip pagrindinio kuro arbatos perdirbimo įmonėse.Šviežių lapų derliaus nuėmimo ir apdorojimo aparatai ir mechaninė įranga turi užkirsti kelią kenksmingoms medžiagoms užteršti arbatžoles, tokias kaip arbatos krepšelių, bambuko krepšelių ir kitų įrankių apsauginės priemonės (dažai), varis, švinas ir kitos medžiagos nuo mechaninio nusidėvėjimo.Visų pirma, arbatos lapelių užteršimas minkymo ir modeliavimo mašinomis, tokiomis kaip oolong arbatos maišymo aparatas, rutulinis arbatos aparatas, gruzdinimo ir džiovinimo mašina ir kt. Leidžiama naudoti nerūdijančio plieno mašinas ir maistinių plastikinių gaminių įrankius.Ekologiškų arbatos produktų perdirbimo šalutiniai produktai, tokie kaip arbatos pelenai, seni stiebeliai ar likučiai po giluminio apdorojimo ir kt., turi būti tinkamai tvarkomi ir gali būti nekenksmingai apdoroti (kompostuoti, fermentuoti aukštoje temperatūroje) arbatos sodo trąšoms.
Oolong arbata ｜ Fujian ｜ pusiau fermentacija ｜ pavasaris ir vasara
