Kinijos ekologiška baltoji arbata Moonlight Yue Guang Bai
Terminas „balta mėnulio šviesa“ reiškia lapų mišinį, esantį tokio tipo arbatoje – kai kurie lapai yra tamsūs ir beveik juodi kaip nakties dangus, o pumpurai blyškios mėnulio spalvos.Maloni ir saldi, švelnaus pojūčio burnoje, ši švelni arbata bus užpilama daug kartų, išlaikant savo skonį.Baltosios arbatos yra minimaliai apdorotos, o ant lapų pumpurų yra daug pūkų, baltai sidabrinių plaukelių.Būtent šie pūkai suteikia užpilui lygią tekstūrą.
Moonlight White Tea arba Yue Guang Bai kinų kalba yra pagaminta iš Yunnan baltosios arbatos veislės.Arbatos lapeliai šiam arbatos pyragui nuskinti nuo 100 – 300 metų Jinggu pavėsinių medžių maždaug 2200 metrų aukštyje.Ši arbata gaminama unikaliu apdorojimo būdu: arbatos lapelius nuvysta mėnulio šviesa, o ne saulės šviesa.Ilgesnis vytimo laikotarpis sukelia daugiau oksidacijos, palyginti su Fuding ar Zhenge baltąja arbata, pvzBijūnų baltoji arbataarbaBaihao Yinzhen.Tai suteikia arbatai tamsesnę spalvą ir gilesnį, sudėtingesnį aromatą.Skonis švelnus ir vaisiškas, sodrios tekstūros.
Yue Guang Bai (月光白) reiškia mėnesienos baltumą, pavadinimas kilęs iš išdžiūvusių lapų, kuriuos palieka sidabriškai balta pumpurų ir išorinio paviršiaus spalva bei matinė juoda vidinių lapų spalva atrodo kaip mėnulio šviesa naktį.
Moonlight White yra speciali arbata Junane, ji priskiriama baltajai arbatai, nes yra apdorojama panašiais metodais kaip ir baltoji arbata, tačiau naudojant Yunnan arbatkrūmių veisles, o tai reiškia, kad šios arbatos skonis labai skiriasi nuo sidabrinės adatos ar arbatos.Baltasis bijūnasnes jie gaminami naudojant Fuding Da Ba veisles Fudziano provincijoje.
Baltoji arbata ｜ Fujian ｜ Pusiau fermentacija ｜ Pavasaris ir vasara
