Speciali Oolong arbata Shui Xian Oolong
Shui Xian (taip pat parašyta kaip Shui Hsien) yra kiniška oolong arbata.Jo pavadinimas reiškia vandens dvasia, tačiau jis taip pat dažnai vadinamas Narcizu.Jis užvirinamas iki tamsiai rudos spalvos ir persikinio medaus skonio bei lengvo mineralinio akmens skonio.
Shui Xian yra kiniška oolong arbata, auganti 800 metrų virš ruonio lygio Fudziano provincijos Wuyi kalnų vietovėje, toje pačioje vietoje, kur gaminami kiti garsūs oolongai, tokie kaip Da Hong Pao (Didžiojo raudonojo chalato arbata).Tačiau Shui Hsien yra tamsesnė nei kitos oolong arbatos iš šios srities ir kitos oolong arbatos apskritai.Shui Xian apdorojamas tradiciniu metodu, labai panašiu į kitus Wuyi Yancha, dar žinomus kaip.roko arbatos.Shui Xian, kaip ir kiti Yancha Oolongs, garsėja žemišku mineraliniu skoniu, skrudinimu ir medaus natomis.Šis nebrangus „Oolong“ yra puikus pasirinkimas „Oolong“ mėgėjams.
Jis pagamintas iš didesnių tamsiai žalių lapų, kurie 40–60 % oksiduojasi ir perdirbimo metu yra labiau apskrudę, todėl jis tampa tamsesnis.Jis užvirinamas iki oranžinės rudos spalvos skysčio, kuris yra švelnaus ir subtilaus skonio ir palieka orchidėjų atspalvį burnoje dar ilgai po to, kai išgersite puodelį.
Vardas Shui Xian (Shui Hsien yra senesnis būdas rašyti tuos pačius mandarinų garsus mūsų abėcėlėje pažodžiui reiškia „vandens dvasia“ arba „gerai vanduo“. Jis taip pat kartais verčiamas kaip „narcizas“ arba „šventoji lelija“.
Vandens fėjų arbata pirmą kartą buvo atrasta Song dinastijos laikais.Pasakojama, kad jis buvo rastas urve prie Tai ežero.Urvas buvo vadinamas Zhu Xian, o tai reiškia „maldos dievams“.Zhu Xian tarimu panašus į Shui Xian, todėl taip buvo pavadintas naujai atrastas arbatos krūmas.Kiti pavadinimai, tokie kaip „narcizas“, nurodo arbatos gėlių aromatą.
Didžiausia „Shui Xian“ savybė – sodrus arbatos skystis ir švelnus pojūtis burnoje, aromatas gausus su ilgalaikiu poskoniu ir gėlių kvapu, gėrimas sodrus ir sudėtingas.
Oolong arbata ｜ Fujian ｜ pusiau fermentacija ｜ pavasaris ir vasara
