Kinija Oolong arbata Tie Guan Yin

Tie Guan Yin – tai kiniškos oolong arbatos atmaina, kilusi XIX amžiuje Anxi mieste Fudziano provincijoje.Skirtingose ​​Anxi vietovėse gaminamas tieguanyinas pasižymi skirtingomis gastronominėmis savybėmis.

Tieguanyin gali būti skrudintas, brandintas arba neskrudintas, labai šviežias ir žalias.Yra dvi pagrindinės tieguanyin arbatos rūšys–tradicinis arba chuan tong tieguan yin ir modernus arba qing xiang tieguanyin.Šiuolaikinio stiliaus tieguanyin arbata yra nuo ryškios smaragdo iki ryškiai geltonos spalvos, su gėlių ir kreminėmis natomis.Šis stilius šiandien yra populiariausias.Tradicinis kaklaraištis guan yin yra labiau oksiduotas ir labiau iškepęs.Jis glotnus, su skrudintomis ir vaisinėmis natomis, sunkesnis, sudėtingesnis aromatas.Tieguanyin gali turėti daug skonio natų–skrudintos, riešutinės, kreminės, vaisinės, skrudintos, medaus, gėlių, šviežios, augalinės ir mineralinės.Paprastai mažiau kepta ir oksiduota arbata bus gaivesnio ir labiau augalinio skonio.

Tie-Guan-Yin yra aukščiausios rūšies tarp visų Oolong arbatų, dėl stipraus aromato ir gilaus poskonio.Yra žinomas posakis: žali lapai su raudonomis juostelėmis, puikus kvapas po septynių pamirkymų.

Tie-Guan Yin Oolong arbata's trys pranašumas 1. Juodosios arbatos grynumas ir švelnumas;2, žaliosios arbatos šviežumas;3, Kvapiosios arbatos kvapas.Jis laikomas arbatos lobiu, arbatos karaliumi.Kaip sako senas posakis: prieglobstis'neragaukite skonio, pirmiausia užuoskite kvapą.Arbatos gėrėjui Tie-Guan-Yin Oolong arbata yra elegantiška ir šventa, simbolizuojanti išmintį ir harmoniją.

Supaprastintas Gong-fu stiliaus alaus gaminimas:

Į pašildytą arbatos puodą įdėkite apie 5–7 gramus arbatos lapelių.Naudokite 120-150 ml vandens,

užvirinkite vandenį ir leiskite atvėsti iki 203°F. Pradėkite nuo vieno labai trumpo užpilo lapams nuplauti.Pirmoji geriama infuzija turėtų trukti apie 20-30 sekundžių.Su kiekviena infuzija padidinkite virimo laiką.Tais pačiais arbatos lapeliais galima užpilti 5–10 užpilų.

Oolong arbata ｜ Fujian ｜ pusiau fermentacija ｜ pavasaris ir vasara