Ypatingos klasės ES standarto Yunnan Puerh arbata

Puerh yra vienintelės tikrai fermentuotos arbatos ir gaminamos atokioje Junanio provincijoje, kur buvo rasti pirmieji arbatos augalai. Taikant tradicinį metodą, arbatos lapai gaminami ir laikomi, tada natūraliai susidarančios mielės reaguoja su sausais arbatos lapeliais. , kuriant naujus ir besikeičiančius aromatus ir skonius.

Arbatos skonio natos sodrios, sodrios ir švelnios su giliu žemišku saldumu ir kakavos natomis.Poskonis švelnus ir saldus, užplikytas ilgiau, puodelis įgaus tamsią kaip espreso spalvą, bet niekada netaps kartaus.

Puerh arbata gali būti atsekta Junano provincijoje Rytų Han dinastijos laikais (25-220 m. e.).Prekyba Pu-erh arbata prasidėjo Tangų dinastijos laikais, išgarsėjo Mingų dinastijos laikais ir buvo išpopuliarinta Čing dinastijos laikais.

Puerą mulai ir arkliai gabeno ilgais karavanais nustatytais maršrutais, kurie tapo žinomi kaip Arbatos arklio keliai.Prekybininkai mainydavo arbatą Puerh apygardos turguose, o paskui samdydavo karavanus, kad jie gabentų arbatą į savo namus.

Didėjanti arbatos, kurią būtų galima lengvai transportuoti ir nesugestų ilgose kelionėse, paklausa privertė tiekėjus nerimauti ir ieškoti būdų, kaip išsaugoti arbatą.Nustatyta, kad fermentuojant lapelius arbata ne tik išliko šviežia, bet ir iš tikrųjų gerėjo su amžiumi.Žmonės greitai tai atradopu-erhtaip pat padėjo virškinti, aprūpino jų mitybą kitomis maistinėmis medžiagomis, o kadangi tai buvo labai prieinama, tai greitai tapo populiariu buities reikmeniu.Puerh arbata buvo labai vertinama ir tapo galinga mainų tarp keliaujančių pirklių priemone.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Po fermentacijos ｜ Pavasaris, vasara ir ruduo